2020 – 2021 | Bygherre: Wooden Spoon
Ombygning af industrihal til industrikøkken for Wooden Spoon
Wooden Spoon udvikler og producerer slow food færdigretter af de bedste råvarer. Den store interesse for deres mad krævede et meget større køkken til både udvikling og produktion.
Herstedøstervej 19 var oprindeligt Københavns Bagermestres nye Rugbrødsfabrik, det er dog meget lang tid siden det sidste brød blev bagt der. Lokalerne har siden rummet både smedeværksted og engros butik.
Der er grundlæggende etableret helt nye installationer, el, vvs, processventilation og -køl, etableret nyt gulv, samt opbygget et super funktionelt produktionskøkken.
Tegnestuen bistod med design og projektering, myndighedskontakt, afklaringer med udlejer, udbud, kontrahering, byggeøkonomi samt løbende koordinering med entreprenører.
